10 cara hidup sehat dengan mudah

Hygiene: usaha – usaha yang dilakukan untuk mencegah timbulnya penyakit dengan cara memelihara kesehatan yang benar.

Hygiene di bagi menjadi tiga bagian:
1.     Food Hygiene: Aturan atau standar yang di buat dalam hal penanganan makanan, yang dasarnya adalah proses preparation, procedure pembuatan dan penyimpanan secara benar.

Tujuannya: untuk memberikan kesehatan dan keamanan makanan yang bebas dari penyakit.
KEUNTUNGAN YANG DI DAPAT:
1.     Makanan bebas dari kontaminasi
2.     Mengurangi quantitas food waste
3.     Dapat mengontrol food cost
4.     Yang terpenting adalah happy guest dan happy staff

2.     Personal Hygiene: usaha – usaha kebersihan yang dilakukan dari diri sendiri.
Tujuannya: untuk kesehatan pribadi masing – masing bebas dari penyakit.
Dari manakah kebersihan di mulai:
          Di mulai dari anda sendiri dari rumah ke tempat kerja, WHY?
Karena manusia (Cook) adalah penyebab risiko terbesar terjangkitnya penyakit pada makanan.

Mengapa demikian ?
Karena kita berpindah dari satu tempat ke tempat
lain menyentuh banyak tempat yang tanpa kita sadari bakteri telah bersarang di tubuh kita.

3.     Kesehatan lingkungan (sanitasi lingkungan) yaitu : usaha pengawasan terhadap berbagai factor lingkungan yang mempengaruhi kesehatan manusia dengan tindakan terrencana dan terarah sehingga tidak membahayakan kesehatan manusia.

Tujuannya:
Agar lingkungan kerja selalu bersih, bebas dari gangguan penyakit seperti: kecoak, nyamuk, lalat tikus dansebagainya.
10 cara hidup sehat dengan mudah

Contohnya:
1.     Pembuatan sumur yang memenuhi syarat kesehatan
2.     Pengelolaan sampah secara saniter
3.     Menghilangkan air tergenang

Bagaimana kita dapat memperkecil penyebaran bakteri yang menyebabkan penyakit
(Pencegahan nyata yang mungkin) dalam hubungannya dengan makanan:

  1. Menjaga kebersihan lingkungan kerja dengan segala fasilitasnya
  2. Menggunakan alat yang tepat untuk pekerjaan yang tepat
  3. Menyimpan secara benar bahan mentah dengan bahan yang sudah dimasak
  4. Membersihkan alat setiap kali menggunakannya contoh: pisau, greater, cutting board, mesin chopper / slicer dan sebagainya.
  5. Mengecek expired date untuk dairy product dan canned product
  6. Menggunakan system FIFO (first in first out)
  7. Selalu mencuci tangan setelah menggunakan toilet, mengambil barang kotor, atau sampah.
  8. Tidak merokok atau minum minuman beralkohol pada waktu service
  9. Tidak menyimpan cans yang sudah terbuka di dalam fridge, Contoh: tomato paste
  10. Mengetes makanan dengan sendok
  11.  Selalu menutup makanan untuk mencegah penyebaran bakteri melalui udara
  12. Menjaga standar suhu makanan yaitu makanan panas harus out pada 70 – 75 C dan makanan dingin harus out pada suhu 4 – 5 C
  13. Memelihara semua perkakas dapur dengan baik
  14.  Menyimpan makanan dalam suhu yang sesuai
  15. Menjauhkan makanan dari bahan kimia, Ex: obat pembersih (sabun, grease cutter) dll.
  16. Menghindarkan makanan dari serangga, tikus dan kecoak
  17. Mencuci semua bahan yang akan diolah karena beberapa vegetable dan buah – buahan mengandung zat kimia
Personal grooming:


  1. Mandi secara teratur
  2. Menjaga kebersihan tangan dan kuku
  3. Mencukur rambut sependek mungkin
  4. Menyikat gigi secara teratur
  5. Mencukur kumis dan jenggot setiap hari
  6. Menggunakan deodorant
  7. Mencuci rambut secara regular
  8. Mencuci tangan secara berkala pada waktu service
  9. Mengganti celana dalam, kaos kaki, baju setiap hari
  10. Menggunakan perhiasan hanya cincin kawin
  11. Tidak mengecat rambut secara extreme
  12. Menjauhkan tangan dari hidung, telinga, rambut, mulut, wajah pada waktu service
  13. Menggunakan make – up natural specialy for the woman
  14. Tidak di benarkan meludah di dapur
  15. Luka teriris, terbakar di balut dengan pembalut tahan air
  16. Melaksanakan gaya hidup sehat
  17. Melaksanakan semua standard operation procedure

10 cara hidup sehat dengan mudah | Widia Muliadi | 5

0 komentar:

Posting Komentar